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Naked Oats（蓧麥）：吃蓧面的歲月
1960年到1978年，我在大毛忽洞吃了18年的蓧面（蓧麥的面）。
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蓧麥（Naked Oat）的營養價值比大米和燕麥（Oats）還要高。
正如泰戈爾所說：我不能選擇那最好的，是那最好的選擇我。
1978年到1982年，我在長春吃了4年的（紅）高粱米，這是以後要專門講的故事。
這些資料來自加拿大（Manitoba）的一個農場，農場主叫Amy。我寫信問他是否許可我把他們家孩子的照片放在我的博客上，他回信說：Absolutely!
他不但同意我把他家的照片放在我的博客上，還希望我能提供給他一個我博客的鏈結。過不了多久，你就會看到我的博客多了一位來自加拿大Manitoba的讀者。我答應他：有關蓧麥的故事，我盡可能多寫幾個英文段落。我告訴他，我們大毛忽洞吃蓧麥的方法完全不同於加拿大（Manitoba）的吃法，也許這正是他最感興趣的地方。蓧麥在中國有約2500年的歷史，發源地很可能在陰山北的大後山（大毛忽洞周圍20公里），這個問題以後專門討論。
關於加拿大的蓧麥（Canadian Naked Oats），實際上來源於我們塞北，此話題說來話長，而且涉及到1個中加友好白求恩式的故事，以後再介紹。
用百度也可以搜索到關於蓧麥的營養價值，但是沒有一個具體的科學資料，都是一些“養生常談”的話，參看博文末尾的百度附錄。
我在大毛忽洞的時候，有些年頭幾乎每天吃蓧面，
那時蓧面屬於粗糧，因為沒有別的選擇才天天吃蓧面。
現在的蓧面和當年的蓧面（綠色、有機、生物鏈迴圈），
不可同日而語。（此話題又很長，等以後展開敍說）
需要強調的是，在我們陰山北的大後山，
從蓧麥到蓧面的製作過程包含了很多的傳統（traditions），一環扣一環。
啥就傳統（traditions）呢？
說白了，也就是說到底，
傳統就是關於生活的學問。
How to eat，
How to sleep，
How to work，
How to play，
How to wear clothes，
Because of our traditions, we have kept our balance for many years.
（注意：秦始皇的長城可是修在我們家鄉的！）
家鄉大毛忽洞的三維地理座標（地理座標和吃關係巨大）：
Latitude: 41° 17' 13.5" (41.2871°) north
Longitude: 110° 5' 9.7" (110.086°) east
Average elevation: 1,588 meters (5,210 feet)
包頭地理座標：東經109°50′11″-111°25′、北緯41°20′-42°40′
先輩雲：我們（固陽）後山有三件寶，蓧面、山藥（土豆）、羊皮襖。
實際上，我們大毛忽洞（固陽北）有很多獨具特色的農作物，例如：
三麥：小麥、蓧麥和蕎麥；
三米：谷米、糜米和黍米；
三豆：胡豆、豌豆和扁豆；
三蔔：胡蘿蔔、水蘿蔔和蔓菁（圓蘿蔔）；
三麻：胡麻、大麻（Marijuana）和蕁麻；等等。
需要強調的是：Marijuana可不是隨便玩的（要去請示當地政府）。
我們那時是生產隊種Marijuana，目的是扒它的皮，做麻繩和麻袋。麻繩和麻袋是我們人民公社的基本生產工具資料。麻子炒熟了可以吃，鳥兒也喜歡吃麻子。扒皮後的麻杆還可用於建築。按照我們村這樣的操作流程，如此處理後，Marijuana什麼也沒有剩下。我們老百姓根本就不知道Marijuana還有其他用途。
關於大麻，也有很多故事，以後再敍說。
每種農作物後面，都有說不完的故事。
從時間、地理和文化的角度敍述出來，都包含很多動人的故事。別忘了，我可是用世界的眼光來講述我們大毛忽洞的故事。因此，才叫Live English，而且跨度是河東河西30年，東西加起來就是60年的跨度。人活著就要講故事，如果有條件，當然最好用英語講給全世界聽。
1989年在家鄉大毛忽洞，我給兒子講述蓧麥的故事，照片在示範割蓧麥
我割蓧麥的技術水準是“一色鐮”，即右手的鐮刀和抓蓧麥的左手同時出發，初學者非常容易割破自己的手指。
加拿大（Manitoba）的一個農場，農場主Amy孩子的照片。在蓧麥地裏，小孩咬著蓧麥的鈴鐺
一隻螞蚱正在擁抱著蓧麥的鈴鐺（Organic），我們大毛忽洞也有這樣的螞蚱。照片裏螞蚱告訴我們：蓧麥上沒有農藥，可以吃。
百度百科說：
蓧麥的營養價值很高，在禾穀類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質含量平均達15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麥麵粉66％、小米60％，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥麵粉的3．7倍，蓧麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。
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