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美国下令禁止使用反式脂肪

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发表于 2015-6-17 03:49:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 laserdai 于 2015-6-17 14:43 编辑

自2006年开始,美国食品供应商被要求在食品标签上显示反式脂肪的有关信息,但是健康专家们说,美国人摄取的反式脂肪仍然太多。
今天,美国监管机构表示,反式脂肪使用在食品中不安全,必须在三年之内禁止使用。
美国食品和药品管理局解释说,反式脂肪的最主要来源——氢化油不安全,禁用反式脂肪将防止致命的心脏病从而挽救生命。

反式脂肪是在20世纪初期发明的食品工业技术,通过催化改变液态植物油的分子结构而获得的一种固态脂肪。
反式脂肪更耐高温、不易变质,并能延长食品的保存期、增添食品酥脆口感,因此被大量应用于包装食品、油炸食物、人造奶油中。
  • 1970年代随着植物牛油走俏,食品中添加反式脂肪成为潮流
  • 可能含有反式脂肪的食品包括法式炸薯条、炸肉等;
  • 反式脂肪使得食品的储存期更长;
  • 世界卫生组织将反式脂肪定为“有毒”
  • 很多公司已经开始着手从食品中消除反式脂肪
自从美国食品药品管理局自2006年要求食品标签中显示反式脂肪含量后,该机构估计美国的反式脂肪摄取量已经减少了78%。
全世界最早禁止反式脂肪的国家是丹麦,反式脂肪从2003年开始就被禁止用于食品。
英国、中国在过去几年间一直在呼吁禁止反式脂肪。





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发表于 2015-6-17 07:07:39 | 显示全部楼层
Google translate 把trans fat 翻译成“反式脂肪”,但我觉得这个翻译法不是很准确。 trans fat means "transformed unsaturated fat" which actually means "saturated fat".   就是说“由不饱和变性为饱和的脂肪”。我建议翻译成“变性饱和脂肪”。  
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发表于 2015-6-17 06:29:11 | 显示全部楼层
现在没有反式脂肪的加工食品太少太少了。每次在超市买东西,都要看一下成分,坚决杜绝氢化油。没有氢化油的非常少
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发表于 2015-6-17 10:19:27 | 显示全部楼层
谢谢戴老师转载,不知道加拿大什么时候能下令禁止。除了呼吁之外,只能告之家人和朋友,少吃或不吃这类有毒食品,但市场上到处都充斥这些东西,一点不吃还是很难做到的。
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发表于 2015-6-17 10:42:27 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-6-17 18:53:30 | 显示全部楼层
Laelia 发表于 2015-6-16 22:29
现在没有反式脂肪的加工食品太少太少了。每次在超市买东西,都要看一下成分,坚决杜绝氢化油。没有氢化油的 ...

请别看了,不然就没有食品可买了。
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 楼主| 发表于 2015-6-17 18:55:06 | 显示全部楼层
jianhuihong 发表于 2015-6-16 23:07
Google translate 把trans fat 翻译成“反式脂肪”,但我觉得这个翻译法不是很准确。 trans fat means "tra ...

严格的翻译是,氢化脂肪,
通俗翻译应该是,转化脂肪,
以误代误的翻译是,反式脂肪。
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 楼主| 发表于 2015-6-17 18:56:42 | 显示全部楼层
婉冰 发表于 2015-6-17 02:19
谢谢戴老师转载,不知道加拿大什么时候能下令禁止。除了呼吁之外,只能告之家人和朋友,少吃或不吃这类有毒 ...

加拿大会很快禁止的,取决于民众、媒体对议院给与压力。
为了自己的健康,尽量少吃这反式脂肪
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 楼主| 发表于 2015-6-17 18:57:33 | 显示全部楼层
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发表于 2015-6-17 22:01:12 | 显示全部楼层
国内也有用精炼植物油掩饰的。
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